"Detecto dónde tu restaurante pierde dinero y lo convierto en mejoras concretas en pocos días."
Analizo tu operativa real, detecto fugas de rentabilidad y aplico micro-ajustes que impactan en costes, ventas y control del negocio.
Sin cambiar tu concepto. Sin complicaciones innecesarias.
¿Puede el aleteo de una mariposa en Brasil provocar un tornado en Texas?
Edward N. Lorenz
Metodología Growth Hacking
En los años 80, American Airlines ahorró $40,000 anuales eliminando una aceituna
de cada ensalada servida en primera clase. Este pequeño ajuste, insignificante a simple vista,
demostró cómo, sabiendo qué piezas tocar, un cambio menor puede
generar grandes ahorros a largo plazo.
En la gestión de restaurantes, múltiples pequeños ajustes similares,
aplicados en la producción, el servicio y las operaciones, pueden transformar completamente la
rentabilidad y el éxito del negocio en el tiempo.
Selección de KPI's
Solo lo que se puede medir se puede mejorar. Partimos de datos reales e identificamos las áreas de mejora que otros suelen pasar por alto.Analisis y Decisiones operativas
Años de experiencia en el sector nos permite analizar con criterio los datos obtenidos y tomar las decisiones operativas más eficientes para mejorar las métricas seleccionadas.Testeo de los cambios
Acompañamos todo el proceso de reestructuración y desarrollamos herramientas a tu medida para monitorear los resultados y la evolución de los decisiones operativas tomadas.Ciclo de mejora continua
Esta metodología, más conocida en otros ámbitos como Growth Hacking, no implica lanzar una idea, aprobarla y dar por terminado el trabajo. El proceso es de mejora continua porque requiere un cambio en la manera de gestionar el día a día, comprometiendo a toda la estructura a trabajar desde los detalles, en pos de un crecimiento conciente y sostenido."Descubre en pocos minutos si tu restaurante está perdiendo dinero sin que lo sepas."
Utiliza esta herramienta para calcular el coste real de tus platos y detectar errores que están afectando directamente tu rentabilidad.
No necesitas conocimientos técnicos. Resultados en pocos minutos.
Traigo soluciones simples para tu empresa
Capacitación y Motivación del Personal
Mejora la experiencia del cliente al mismo tiempo que aumentas el volúmen de ventas y reduces los costes operativos formando y motivando al equipo en técnicas sugestivas de ventas.Ingeniería de Menú
Optimiza tu menú identificando los platos más rentables, ajustando precios y controlando los costos, para maximizar beneficios y mejorar la rentabilidad general del restaurante. Soy especialista en encontrar las "aceitunas de AA" en tu operativa.Growth Hacking para Restaurantes
Aplico técnicas innovadoras para acelerar el crecimiento de tu restaurante, analizando datos y ajustando pequeñas acciones que generan grandes resultados en rentabilidad.Técnicas de Pricing
Te ayudo a definir precios estratégicos para tus platos, maximizando el margen de beneficio y manteniendo competitividad, mediante el análisis de costos, mercado y percepción del cliente.Neuromarketing
Diseña menús estratégicos para aumentar el ticket promedio, combinando técnicas psicológicas de venta y potenciando la rotación de productos clave.Control de Inventario y Rotación de Productos
Elimina las mermas en tu restaurante con un sistema de inventario eficaz y una rotación de productos bien planeada, asegurando optimización en las compras y reducción de todos los costes asociados.
Una cadena es tan fuerte como el más débil de sus eslabones.
Thomas Reid
¿Por qué WellDone?
El objetivo es hacer crecer tu proyecto gastronómico de manera sostenible. Me involucro personalmente en cada etapa, trabajando a tu lado para encontrar las soluciones precisas que mejorarán la rentabilidad y reducirán costos sin comprometer la calidad.
Mi metodología de growth hacking me permite identificar esas pequeñas modificaciones que, aunque imperceptibles a simple vista, pueden transformar tu negocio. No solo se optimiza la operación, también mejora la experiencia del cliente y se potencia el trabajo en equipo. Recuerda siempre que el éxito de un restaurante depende de todos estos elementos trabajando en armonía.